Agricultura Orgânica

O conceito de agricultura orgânica surgiu entre os anos de 1925 e 1930 com o inglês Sir Albert Howard, que pesquisou o tipo de agricultura praticada pelos camponeses na Índia. Howard ressalta a importância da utilização da matéria orgânica e da manutenção da vida biológica do solo. Resumidamente, agricultura orgânica é o sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes sintéticos de alta solubilidade, agrotóxicos, reguladores de crescimento e aditivos para a alimentação animal, produzidos sinteticamente. Sempre que possível baseia-se no uso de estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de pragas e doenças. (fonte: Associação da Agricultura Orgânica - AAO)

A base científica desta corrente se assenta nas práticas de rotação de culturas, manejo e fertilização do solo e sobretudo na manutenção de elevados níveis de húmus (matéria orgânica já decomposta e estabilizada), a fim de promover a estabilidade e a saúde das plantas. Também como nas outras correntes agro-ecológicas, o solo é considerado um "organismo complexo", repleto de seres vivos (minhocas, bactérias, fungos, formigas, cupins, etc) e de substâncias minerais em constante interação e interdependência. Portanto, ao se realizar uma prática (adubação, por exemplo), faz-se necessário considerar um conjunto de fatores (diversidade biológica, qualidade das águas subterrâneas, suscetibilidade à erosão, etc.). Este é o princípio da "visão sistêmica" da agricultura, também chamado "holismo".

Para se manter a estrutura e produtividade do solo e se obter um alimento verdadeiramente orgânico, é necessário aplicar conhecimentos de diversas ciências (agronomia, ecologia, sociologia, economia, entre outras) que possibilitem ao agricultor, através de um trabalho harmonizado com a natureza, produzir alimentos que promovam a saúde não apenas do consumidor, mas também do planeta como um todo.

A auto-sustentabilidade desenvolvida com eficiência, além de utilizar técnicas de permacultura e de agricultura biodinâmica e orgânica, procura sempre recompor o solo com seus oligoelementos naturais, que normalmente são levados para os rios após os desmatamentos. A produção agrícola proveniente de um solo completo, com todos os seus oligoelementos, propicia ao ser humano a recomposição de seu sistema imunológico natural, minimizando as doenças infecto-contagiosas e degenerativas.